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1. 哪里的豆腐渣最有名名？

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简介菜品特色nbsp;nbsp;营养价值

豆腐渣

其他含义

小吃

豆腐渣是梧州汉族著名小吃，已有几百年历史。又称霉豆腐渣。

早年，广州六榕寺曾专门从梧州用冰藏运此品回去以做上等斋菜，被港澳称为广西猪肝。一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。

食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等。梧州大东酒家“煎酿豆腐渣”即用此为原料。豆腐渣有治疮疡肿毒，大便下血的功效。还有防治便秘，降脂，减肥，抗癌作用。

豆腐渣是一种有名的小吃，它是广州某个地方的一种传统，它主要是用黄豆做成的，它吃起来口感不错，并且它深受那里人的喜爱，豆腐渣的营养很高，它可以经常食用，豆腐渣可以帮助我们的胃消化，并且它有抗癌的作用，它含有大量的钙元素，并且钙元素是老年人缺少的一种物质，因此可以每天食用，豆腐渣对患有心血管疾病的人有很大的好处。

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哪里豆腐渣最有名名答东北黑龙江，因为东北黑龙江是黑土地，土质好，所以做出的豆腐我其它省口感不一样而黑龙江做豆腐剩下的豆腐渣炒着吃口感也非常好吃

最有名的 梧州豆腐。

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